Кондитерская
Confectionery, sweetshop »
история:
В России в 15 - 17 вв. существовал пряничный промысел.
В 17 в. десерты и закуски были особенно богаты.
Так, по случаю рождения Петра Великого, царю Алексею Михайловичу было подано на стол в числе других лакомств:
коврижка сахарная большая - герб государства московского

вторая коврижка сахарная же коричная - голова большая росписана с цветом, весом два пуда двадцать фунтов

два орла сахарных больших литых, белый и красный с державами, по полтора пуда

лебедь сахарный литой, два пуда

утя сахарная литая, двадцать фунтов

попугай сахарный

голубь сахарный.

Но верхом кондитерского дела здесь были:
город Кремль сахарный с людьми конными и пешими

башня большая с орлом

башня средняя с орлом

город четвероугольный с пушками

две трубы сахарных весом в 15 фунтов

марципан сахарный большой на пяти кругах

марципан леденцовый

две спицы сахару-леденцу белого да красного, по 12 фунтов

40 блюд сахаров узорчатых людей конных, пеших и разных статей, по полуфунту на блюде

Следовали дальше блюда смоквы, цукату, цитрону, шамшалы, яблок мускатных и иных, индейских овощей; всего таких блюд наряжено и подано 120.

Во второй половине 18 в в СПб и Москве имелись специальные "кондитерские", где изготовляли пирожные, нугу, конфеты, марципаны, шоколад (напиток).

В 1913 в России насчитывалось 142 цеховых кондитерских предприятия.
вид предприятия:
дом торговый интернет-магазин

кондитерская

товарищество
company фабрика
factory
профессия:
trade: »
кондитер
confectioner
Всесвит
Vsesvit
Рейтинг@Mail.ru