Открытка {pc1271}
Postal card »
серия:
series:
Чай для здоровья
Tea for health »
история:
Чай пьют во всём мире, но иногда делят страны на «чайные» и «кофейные». Наша страна исторически принадлежит к «чайным», хотя чай появился у нас только в XVII веке.

До этого в России пили мёд, рассолы, морсы, брусничную и вишнёвую воду, квас. Распространённым напитком в народе был сбитень, который готовился на основе мёда и трав: зверобоя, шалфея, корня валерианы...

Постепенно чай вытеснил другие напитки не только в светских гостиных, но и в народе. В XIX веке в Москве было 100 специализированных магазинов чая и почти 300 чайных. Чай пили в каждом доме. Он стал самым распространённым напитком и благодаря самовару - истинно русскому изобретению. В России было несколько знаменитых фирм по производству самоваров (в основном, в Туле). Это крупные фабрики Баташёва, Воронцова, братьев Шемариных. Были и более мелкие производства. Многие самовары являли собой настоящие произведения искусства.

Чай не только бодрящий, но и полезный напиток. Его химический состав достаточно хорошо изучен. Открыто около 300 входящих в него веществ. Не все из них переходят в раствор. Кроме того, разные типы чая имеют разный состав. Классифицируется чай не только по внешнему виду: байховый (рассыпной), плиточный кирпичный, пакетированный (скорее, вид упаковки), но и по степени ферментированности, то есть окисленности. Чай бывает чёрный, зелёный, красный, жёлтый. Чёрный чай получается в результате прохождения всех стадий обработки - завяливания, скручивания, ферментации, сушки, сортировки. Процесс ферментации при производстве красного и жёлтого чая укорочен. При производстве зелёного чая он вообще исключается. Чёрный чай называется по цвету готовой продукции - чаинок, его раствор получается более тёмным.

название:
Чай чёрный
Black tea

Чай зелёный

Green tea

Чай кирпичный

Brick tea

Чай из кипрея

Чай морковный

Чай из липового цвета

Чай земляничный

Чай с яблоком

Tea with an apple

Чай из шиповника

Чай из рябины

Чай апельсиновый

Orange tea

Чай «Любушка»

композиция:
надпись:
Чай
для здоровья

Домашняя картотека

оформление:
5.7.1991.
Лениздат
Leningrad Publishers
Серия «Домашняя картотека».
Комплект из 12 открыток.
Автор-составитель Н.П.Ивашкевич.
Фотограф Жаринова К.И.
Художник Дзюба В.Н.
Изд. № 7/12.
Тираж 100 000 экз.
предмет с изображением:
Всесвит
Vsesvit
Рейтинг@Mail.ru